納屋展 オープニングパーティー

6年ぶりの、清野さんのオープニングパーティのケータリング。
テーマは、｢和」。
今まで何度も経験してるはずなのに、menuがなかなか定まらず・・・。
ぎりぎりまで悩み続け、試作をしては又悩む日々。
私たちが感じた「和」を、どうやって表現するか？
身近な料理だからこそ、正直とても難しい。
旬を、素材を、料理を五感で楽しんでいただけるように、
想いを込めてひとつひとつ。

　　　　　　　 　　　　　　　　　　　menu

　　　　　　　　　　　　　　　　秋野菜のchips　　
　　　　　　　　　　　秋刀魚と秋茄子のブルスケッタ　
　　　　　　　　　　じゃがいもと生ハムのブルスケッタ　　　　　　　　
　　　　　　　　　　 安曇野から届いたほうずきトマト
　　　　　　　　　　　蟹入り蓮まんじゅう　　葛餡仕立て
　　　　　　　　　　　　　　角煮と、とろとろ煮玉子　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　栗と銀杏のおこわご飯　　　
　　　　　　　　　安曇野から届いた紅玉、無農薬の柿
　　　　　　　　　　　　　　　林檎の焼き菓子　　　　　




だからこそ、お客様の笑顔が、清野さん夫妻の笑顔が、心に沁み入ります。
この機会を与えて下さったお2人に感謝！