こよみのよぶね

岐阜出身の日比野さんが中心となって、毎年冬至に開催されるイベントです。
澄んだ空気に、ちょうちんの優しい灯りが印象的でした。
寒い中、忙しい中、お疲れ様でした。
沢山まかない作ったから、おなかいっぱい食べてね。

仲間とつくる手作りの結婚式２

さて、2日目の料理を終えたらすぐ3日目の料理の仕込みにとりかかります。
3日目は100名様分のお料理を担当します。
新郎蒲くんのルーツである郡上での縄文式披露宴。
郡上のおばあちゃんが自然農で育てた野菜たちがメイン料理です。
披露宴の2日前という忙しいタイミングに、蒲くん自ら野菜を収穫に郡上へ。
足りない野菜たちがあっては！と、私も安曇野へ野菜を収穫に。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　menu

　　　　　　　　　　　セミドライトマトとモッツアレラのブルスケッタ
　　　　　　　　　　　　　　　　秋野菜ときのこのフォカッチャ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　スパニッシュオムレツ
　　　　　　　　　　　　　　　　　蒸し野菜とバーニャカウダー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　えびの揚げ春巻き
　　　　　　　　　　　　　　　朝引き鶏の中近東煮　クスクス添え　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　塩豚とレモングラスの炊き込みご飯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安曇野林檎の焼き菓子　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マサラチャイ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


2日間に渡り晴れの門出をご一緒でき、とても幸せでした。
何よりも料理を任せていただき、光栄に思っています。
人との繋がりや、結婚式のあり方など、いろいろ考えさせられました。



今回手伝ってくれた、ｽｶﾞちゃんと、ひーちゃん。
シャロムで出会って、こうやって又一緒に仕事が出来たこと、とても嬉しく思います。
特にｽｶﾞちゃんは、愛媛からウチに2週間滞在してもらって・・・。

2人のおかげで、仕事に向き合えたことに感謝しています。

仲間とつくる手作りの結婚式１

風邪でダウンしています。

先月の忙しさと、先日の寝不足のせいでしょうか・・・。

週末にケータリングが入ってるので、安静にしています。

いつも親しくさせていただいているorganの蒲くんと、ゆかちゃんが結婚されました。

前代未聞の3日間の披露宴。

しかも全て、仲間みんなでつくった結婚式。

岐阜に暮らし、人との繋がりを大切にしている2人だからこそできた結婚式でした。

1日目：前夜　船遊びの夕べ

　　　　 結婚式の前夜に、岐阜ならではの船遊び。

　　　　 清らかな長良川に、船を停め、お座敷遊びの文化を楽しまれました。

2日目:祝言、披露宴

　　　　 親族を中心として、祝言を挙げ、自宅から伊奈波神社まで婚礼行列を。

　　　　 伊奈波神社で参拝後、野外披露宴がスタート。

　　　　 180名ほどのお客様が2人のお祝いに駆けつけました。

3日目：郡上　炎の結婚パーティー

　　　　 蒲くんのルーツである郡上で、新郎新婦が火を熾すことから始まりました。

　　　　 2人で熾した火を囲みながらの、縄文式結婚パーティ。

　　　　 猪の丸焼きや、鮎の塩焼き、生はやしによる郡上踊りなど、100名ほどの

　　　　 お客様が2人のお祝いに駆けつけました。

　　　　

neshianは2日目と3日目の料理を担当させていただきました。

しかも2日目は、楮さんと、カンテマンフィーラさんとの合同で。

楮さんは、当日の為に「はなれ」を事務所代わりに使わせていただいたり、

「3店ではなく、1つのチームとして頑張りましょう！」と

指揮をとってくださった事にとても感謝しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　menu

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　鮎の土佐煮

　　　　　　　　　　　　　　　　 　　ローストチキン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛肉のいなり寿し　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　楮名物ごぼ天　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　鯛どうふの蒸し物

　　　　　　　　　　　　　　　茄子とベーコンのトマトパスタ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　ジェノベーゼのパスタ

　　　　　　　　　　　　　　　　 　自家製ソーセージ

　　 　　　　　　　　　　　　骨付きラム肉の南仏煮込み

　　　　　　　　　　　　　　　　　彩り野菜のピクルス

　　　　　　　　　セミドライトマトと自家製ベーコンのカンパーニュ　　　

　　　　　　　　　　　プロシュートと新じゃがのブルスケッタ

　　　　　　　　　　　　　　　　　きのこのブルスケッタ

　　　　　　　　　　　　　　　　　秋野菜のラザーニャ　　

　　　　　　　　　　　　　　　　豚ばら肉と銀杏のちまき

　　　　　　　　　　　　　　　手作り味噌の根菜お味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　

笑顔工房 12月の料理教室

早いもので、今年も残りわずか。

ホームパーティなどが多くなる季節ですので、簡単にできるおもてなし料理で。

　　　　　　　　　　　　　　　　menu

　　　　　　　　　　　　かぼちゃのポタージュ

　　　　　　　　　　　　　シーザースサラダ

　　　　　　　　　　　朝引き鶏と旬菜のロースト　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　 　　カレンズの焼き菓子　

自宅での料理教室 12月

neshianは私と、ユミと各々で料理教室をしています。
今回は、久しぶりに合同で。
こどもと一緒にベーグル作り。おかげで、楽しいひとときを過ごせました。
　　　　　　　　　　　　　menu
　　　　　　　　　自家製ベーグル
　　　　　　　　 　キャロットラペ
　　　　　　鶏ときのこのクリームシチュー

■12/8(火）は、笑顔工房さんでの料理教室です。

■1月の料理教室は、自宅、笑顔工房さん共に、味噌作り教室です。
　 詳細は、後日blogにて。