ベトナム料理

昨日、無事ケータリング終わりました。
久々に、アオザイを着て、ベトナム料理でのおもてなしでした。
ベトナム料理は、他の国のアジア料理に比べ、日本人の口に合う料理です。
魚醤をベースにし、野菜やハーブをふんだんに使った料理は、
特に女性に好まれます。

ベトナム料理に出会ったのは、10年前。
洗練されたベトナム料理に魅せられて、料理の世界へ。
もう10年、まだ10年。
料理を通じて、いろんな気づきや学び、出会いがありました。

　　　　　　　　　　今回のmenu

　　　　　　　　　 旬菜の生春巻き
　　　　　　　根野菜と蒸し鶏の和えもの
　　　　　　　銀杏とえび入り蓮まんじゅう　
　　　　　　　　ベトナム揚げ春巻き
　　　　　　　　南瓜のココナッツ煮
　　　　　　　天然酵母の自家製パン
　　　　鮮魚のフライパン焼き　アジアの香り
　　　　　　　　　　鶏肉入りフォー　
　　　　　　　　仙草ぜりーのチェー　　　

女性のお客様ばかりで、今回は和えものと、南瓜の料理が好評でした。
来週末は、オープニングパーティ40名様のケータリング。
テーマは「和」。頭を切り替えて、頑張ります！