笑顔工房 味噌作り教室

毎月の「笑顔工房」での料理教室ですが、こちらでも味噌作り教室を開催します。

○内容　自家製味噌をつくろう。
味噌は3種類に分かれ、今回お作りするのは米麹を使った米味噌です。
「寒仕込み」といって、寒いこの時期に作るのが、美味しい味噌が出来上がる秘訣。
素材は「大豆」　「米麹」　「塩」　と、とてもシンプルですが、
手作りの味噌は、　「作る楽しみ」　「待つ楽しみ」　「自然の恵みをいただく楽しみ」
が感じられ、何より、とても美味しいです。
自然の力をかりて、時間をかけてゆっくり発酵して出来上がる味噌。
この機会にいかがですか？

○日時
　１/２７（水）　10:00~13:00

○場所　
　（株）ネクスト名和　　笑顔工房　
　岐阜市鏡島293-4
　tel 058-251-9254

○料金　
お一人様　　￥３０００（軽食付き）　
＊１０月に出来上がりの味噌１ｋお渡しします。

○素材　
大豆→金沢の有機大豆
　 麹 →岐阜の米麹
　塩 →沖縄の天日塩

○行程
　大豆を煮る作業は、前日こちらでいたします。
　当日は茹でた大豆を擂り潰し、麹と合わせていきます。
　出来上がりの味噌は、2ヶ月に1度天地返しをし、10月に１ｋお渡しします。

○定員
　５～６名様

○問い合わせ
　 笑顔工房　 058-251-9254
　 neshian 　090-9918-1265
　　mail　　　 neshian@live.jp