1日だけのベトナム食堂

雑貨貨屋エルダダコで、2/13(土)18:00~に1日だけの食堂を開きます。
名古屋の老舗レストランで修行をし、現地に何度も足を運んで、
作ったベトナム料理の数々をどうぞご賞味ください。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　menu
　　　　　　　　　　　　　生春巻き　　　　　　￥650
　　　　　　　　　　えびの揚げ春巻き　　 　￥700
　　　　　　　　　 かぼちゃのココナッツ煮 ￥750
　 　　　　　　　　　 　フォーガー　　　　　　￥600
　　　　　　　　　　　野菜のフォー　　　　　 ￥550 　　　他
　

メニューは仕入れの都合上、価格や内容が変更となる場合がございます。
予め、ご了承下さい。


■日時
　2/13(土)18:00~23:00頃(Lo22:00)
■場所
　雑貨とカフェ　エルダダコ
　岐阜市各務原市鵜沼東町7-1
tel 058-385-3706
P有。予約も承ります。
■問い合わせ・・・
エルダダコ　　tel 058-385-3706
neshian 　　 　tel 090-9918-1265
mail neshian@live.jp

是非、遊びにいらしてくださいね。お待ちしております！
　　

久々に・・

久々にパン教室へ。
やっぱり、楽しいです。
今回はイタリアのパンを３種作りました。
ロゼッタパン、トスカーナ地方のバケット、トマト酵母のトマトとオリーブのパン。

春の香り

長野から、沢山のふきのとうを送っていただきました。
まだまだ寒いものの、土の中では既に春を感じてるんですね。
部屋いっぱいに春の香りが漂いました。

味噌作り、おかげさまで満席となりました。ありがとうございます。
味噌を仕込んだ後は、おにぎりと根菜のお味噌汁で食事を頂きます。
おにぎりには、去年作った味噌を使って、蕗味噌と、葱味噌を。
力仕事の後のおにぎりは格別です！

笑顔工房 味噌作り教室

毎月の「笑顔工房」での料理教室ですが、こちらでも味噌作り教室を開催します。

○内容　自家製味噌をつくろう。
味噌は3種類に分かれ、今回お作りするのは米麹を使った米味噌です。
「寒仕込み」といって、寒いこの時期に作るのが、美味しい味噌が出来上がる秘訣。
素材は「大豆」　「米麹」　「塩」　と、とてもシンプルですが、
手作りの味噌は、　「作る楽しみ」　「待つ楽しみ」　「自然の恵みをいただく楽しみ」
が感じられ、何より、とても美味しいです。
自然の力をかりて、時間をかけてゆっくり発酵して出来上がる味噌。
この機会にいかがですか？

○日時
　１/２７（水）　10:00~13:00

○場所　
　（株）ネクスト名和　　笑顔工房　
　岐阜市鏡島293-4
　tel 058-251-9254

○料金　
お一人様　　￥３０００（軽食付き）　
＊１０月に出来上がりの味噌１ｋお渡しします。

○素材　
大豆→金沢の有機大豆
　 麹 →岐阜の米麹
　塩 →沖縄の天日塩

○行程
　大豆を煮る作業は、前日こちらでいたします。
　当日は茹でた大豆を擂り潰し、麹と合わせていきます。
　出来上がりの味噌は、2ヶ月に1度天地返しをし、10月に１ｋお渡しします。

○定員
　５～６名様

○問い合わせ
　 笑顔工房　 058-251-9254
　 neshian 　090-9918-1265
　　mail　　　 neshian@live.jp

味噌を作ろう！

去年の味噌がやっと出来上がったと思ったら、もう今年の味噌作りです。
でも、時間と手間をかけた手作りの味噌は、やっぱり美味しいのです。

○内容
自家製味噌をつくろう。
味噌は3種類に分かれ、今回お作りするのは米麹を使った米味噌です。
「寒仕込み」といって、寒いこの時期に作るのが、美味しい味噌が出来上がる秘訣。
素材は「大豆」　「米麹」　「塩」　と、とてもシンプルですが、手作りの味噌は、
「作る楽しみ」　「待つ楽しみ」　「自然の恵みをいただく楽しみ」　が感じられ、
何より、とても美味しいです。
自然の力をかりて、時間をかけてゆっくり発酵して出来上がる味噌。
この機会にいかがですか？

○日時　　
1/17（日）→受付終了しました。
1/19(火）→調整中
1/26(火）→満席
1/30(土）→調整中
他の教室にて、1/27(水）もあります。
いずれも、10:00~13:00頃

○場所
自宅
岐阜市岩滝西3-488
058-243 1265

○料金　お一人様　　￥4000（軽食付き）
＊10月に出来上がりの味噌2ｋお渡しします。

○素材　
大豆→金沢の有機大豆
米麹→岐阜の米麹
塩　 →沖縄の天日塩

○行程
大豆を煮る作業は、前日こちらでいたします。
茹でた大豆を擂り潰し、麹と合わせていきます。
出来上がりの味噌はこちらでお預かりをし、2ヶ月に1度天地返しをして、
10月頃にお渡しさせていただきます。

○定員　5～6名様

○問い合わせ
neshian 大野　ひろみ
090-9918-1265 mail neshian@live.jp

2010

　　　　　　　　　　　　　　　　

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。

昨年まではイルミネーションに出店していたので怒涛の年末年始でしたが、

今年はゆったり、のんびりと過ごしました。

年末には、家族、友達みんなでお餅つきを。

おろし餅、きなこ餅、黒七輪で焼いた焼きもち、おぜんざいにして頂きました。

半分は、初の鏡餅づくり。形は不格好だけど、やっぱり手作りっていいです。

年明けに、長野へ。

諏訪大社に初詣に行ったり、漆のまちに出かけたり。

本年もどうぞ、よろしくお願いいたします。