花火

毎年恒例ですが、元浜町にある庭の設計事務所（LIVING 　DESIGN）を開放して、

みんなで花火を楽しんでます。

場所など、詳しくはコチラ↓

http://www.live-ing.com/index.htm

軒先では、軽食などを販売（17:00頃～22:00頃）してますので、

花火におでかけの際には是非遊びにいらしてくださいね。

もちろん、8/1もやりますよ～。どうか雨が降りませんように・・・。　

石釜パン

昨日は、池田の土川さん宅でパンを焼きました。
石釜を３基も作られてます。

せっかくなので、捏ねるところから一緒に作りました。
２時から始まったパン作り、焼きあがったのは６時頃。
天然酵母は手間と時間がかかる分、
みんな焼き上がりが気になって仕方がない様子。
窯の隙間からパンを覗く姿は、まるでこどものようでした。
詳しくは、土川さんブログで・・・
http://blog.norarikurari.moo.jp/

焼くこと３０分、何とか無事焼け、みんなで試食。
オーブンより、クープがキレイにでているように思います。
何より、表面はカリッと中はもっちりの食感がより感じられました。
「みんな美味しい！」と言っていただき、内心ホッとしました。

明日、多治見に耐熱煉瓦を取りに行ってきます。

料理教室

今月の料理教室は、去年ヨーロッパとモロッコを旅して出逢った料理を作ります。
まだ、具体的には決めていませんが・・・。

来月は、安曇野に研修に行くため、お休みさせていただきます。
次回9月は、9/18（金）10:00~　「タイ料理編」です。

お申し込み、お問い合わせは・・・
笑顔工房　　058-251-9254

パン作り

月に１度のパン教室。
いちじく酵母で、pain au figues （いちじくのパン）pain au soleil
（ひまわりの種のパン）、 ciabatta(チャバタ・・・イタリアのパン）の３種を作りました。

夏に、近所の陶芸作家さんとlivingのみんなで、念願の石釜作り。
まずは、石釜を３基作られた池田の土川さん宅で今週末パンを焼きに。
いつも、ピザや石釜料理で心のこもったおもてなしをしてくださる素敵な方です。

石釜、安曇野に行く前に完成するといいんだけど・・・。

台所事情

先日、いつもお世話になっているガス屋さんと立ち話。
今や、新築の台所の６割はガスではなく、IHのコンロだそう。
「安全」、「電気代がオール電化にすることで安くなる」が主な理由だとか。
確かに、コンロ周りがフラットなのでシンプルでキレイな部分には惹かれます。

「最近、料理を作る人が少なくなった」と、ガス屋さん。
何でそんなことが分かるんだろう？と思い、訪ねると、
ガスの使用量でだいたい分かるんだそうです。
料理の中で「煮物や煮込み料理」が一番ガスをよく使うようで、
家庭によってずいぶんと違うのだそうです。

それにしても、ガスのメーカーさんもIHに負けまいと、ここ最近いろんな便利な機能も。
中でも、タイマー機能はとってもありがたい存在です。
ただ、炊飯機能や、揚げ物機能などなど、便利になりすぎてるようにも・・・。

無事、終了しました

「つくる」のフリマ、無事終了しました。
いつも、沢山の方にお越しいただき、ありがとうございます。
それと、いつも快く荷物の搬入などを手伝ってくださる、STAFFのみんなに感謝です。

料理の中では、「朝採り野菜のピザ」が好評でした。
生地の周りは、天然酵母のもちっとした食感を残したくて、あえて厚めに成型。

残念なのは、フリマの作品を見れなかったこと。
悔やまれます・・・。

つくる フリマのご案内

久々のevent出店です。
梅雨だけに、晴れてくれるといいのですが。
３回目を迎える「つくる」のフリマ。出店者の方も徐々に増え、
今回４０組の参加だそうです。
詳しくは→http://m28e.jp/tsukuru/index.html


○日時
　7/5（日）　10:30~16:00頃
○場所
　木曽川　フリースペース「つくる」にて
○menu
・ drink
　自家製ソーダ　３種　　　　　　 各250円
　100%りんごジュース　　　 　　　 200円
　BEER 　　　　　　　　　　　　　　　 400円
・food
特製キーマカレー　　　　　　　　 　500円
　チキンと夏野菜のグリーンカレー500円
　天然酵母で作る夏野菜のピザ　 500円

ピザ、今日試作しましたが、周りはもちっと天然酵母らしい生地で美味しかったです。
姪っ子soraも、美味しい！とのお墨付き。
最近、soraの味覚がどんどん研ぎ澄まされてきている気が・・・。
嬉しいような、怖いような、複雑な気持ち。

ピザは限定30食の予定。
注文が入ってから焼くので、しばらくお待ちいただくかもしれませんが、ご了承を。