味噌をつくろう！

昨年の味噌作り教室の様子です。

去年の味噌がようやく出来上がったと思ったら、もう今年の味噌作りです。

でも、時間と手間をかけた手作りの味噌は、やっぱり美味しいです。


■内容

自家製味噌をつくろう！

味噌は3種類に分かれ、今回お作りするのは米麹を使った米味噌です。
「寒仕込み」といって、寒いこの時期に作るのが、
美味しい味噌が出来上がる秘訣。
素材は「大豆」　「米麹」　「塩」　と、とてもシンプルですが、手作りの味噌は、
「作る楽しみ」　「待つ楽しみ」　「自然の恵みをいただく楽しみ」　が感じられ、
何より、とても美味しいです。
自然の力をかりて、時間をかけてゆっくり発酵して出来上がる味噌。
この機会にいかがですか？

■日時　　
2/12（火）→残4席 10:00~13:30
2/28（木）→残1席 10:00~13:30
＊2/12は、鏡島教室です。

■場所
・自宅教室
　岐阜市岩滝西3-488
　tel 058-243 1265
・鏡島教室　笑顔工房
　岐阜市鏡島293-4
　tel 058-251-9254　

■料金
￥4200（出来上がり約２kの味噌と、軽食付き）

■素材　
大豆→金沢の有機大豆
米麹→岐阜、又は静岡の米麹
塩 →シママース

■行程
大豆を煮る作業は、前日こちらでいたします。
茹でた大豆をすり潰し、麹と合わせていきます。
出来上がりの味噌はお持ち帰り頂き、2ヶ月に1度天地返しをしていただいて、
10月～11月頃にお召し上がりいただけます。

■定員各5～6名様

■お問い合わせ、申し込み
neshian 大野　ひろみ
tel 090-9918-1265
mail
neshian@live.jp
teafoodneshian@softbank.ne.jp


尚、6名様集めて頂けましたら、味噌作りの出張教室も承ります。